辣椒传入中国之前用什么代替辣椒 民间常用什么作为辛辣调料

辣椒传入中国之前用什么代替辣椒?花椒是一种原产于中国的辛辣味调料物。花椒原产于喜马拉雅山脉，后来沿着江河移植到中国地理第二阶梯，后来到了唐朝被广泛种植，是辣椒传入中国之前最常用的辛辣调料物。花椒最早被记载在诗经中，除了用来烹饪调料之外，古人认为花椒的香气可以辟邪防腐，用来涂在墙壁上以及在坟墓中垫内棺。在中医上，花椒认为可以用来行气，驱寒，止痛，杀虫，治疗腹泻，呕吐，寄生虫等等。下面我们来看看辣椒传入中国之前用什么代替辣椒。

辣椒传入中国之前用什么代替辣椒

1.辣椒传入我国之前，民间常用什么作为辛辣调料

花椒、姜、茱萸

花椒、姜、洋葱

2.正确答案：花椒、姜、茱萸

3.答案解析：

在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。